生物と無生物と日本酒高知のあいだ

■酔鯨特別純米酒特徴お料理に合わせて頂ける純米酒、ふくらみのある旨みとキレの良い後味はお料理のお供に最適です。

素材の良さを引き出すために精米歩合は55%まで磨き、低温でじっくりと醸された純米酒。

米の旨みとキレのよい後味、香りは控えめですが酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっています。

冷やから燗まで幅広く楽しめるお酒で、 10〜15℃でふくらみのある旨みとフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。

40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

少し酸味が感じられる後味は、特に天ぷらなど油を使った料理との相性が良く、和食料理の他、中華料理屋洋食とも合い、食中酒に最適です。

■酔鯨（すいげい）酒造… 酔鯨酒造は高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、その名前は幕末に土佐を治めた山内容堂（豊信）公の雅号「鯨海酔候」に由来しています。

出荷量全体の約8割が純米吟醸酒と純米酒の酔鯨酒造では、「良い米には良い水が必要」との信念から、高知県北部の工石山系の源流水毎日運搬して仕込水として使用しています。

太平洋の大海原を悠々と泳ぐ巨鯨のように、おおらかに飲み干して欲しいという想いを込めて、土佐酒伝統の淡麗辛口に、新しい技と技術を加えて、力強く切れのある酒造りに取り組む蔵です。

容量：1800ml アルコール度数：16度未満原料米：米、米こうじ精米歩合：55% 使用酵母：熊本酵母(KA-1) 日本酒度：＋6.5 酸度：1.7 容器：瓶製造者：酔鯨酒造製造所：高知県高知市長浜566-1 ※商品のリニューアルに伴い、掲載画像とは異なったデザインの商品が届く場合がございます。

あらかじめご了承ください。

胴上げして、全員骨折。「日本酒高知に相談だ。」